食事でがんを予防

毎日の食事、運動、睡眠など、生活習慣を改めて健康なからだを維持していくことも、予防医学のひとつです。

人間のからだは物を食べることによって機能しますので、とくに毎日の食事は病気を予防する上でも大切な要素です。ここでは、がん予防に関する食事についてお話したいと思います。

まず、塩分は控えましょう。

１日あたりの食塩摂取量として、男性10g未満、女性８g未満が目標です。目標を達成できなくても、できるだけ少なくすることが望まれます。

塩辛などの高塩分食品は続けて食べないようにし、日々の食事の味付けはなるべく薄くしましょう。

濃い味に慣れた人がうす味に慣れるには相当時間がかかりますが、塩やしょうゆの代わりにレモンを使ったり、シソなど香りのあるもので風味を付けるなど、工夫次第で塩分は控えられますよ。

次に、野菜不足にならないように気をつけましょう。

野菜は毎食摂りたいものです。野菜をほとんど食べないと、胃がんや大腸がんのリスクが高くなるそうです。野菜とは逆に、ハムやソーセージなどの保存食品、加工肉などは控えめにしたほうがよいでしょう。

また、食べ方は、熱いものはなるべく冷ましてから食べるのが肝心。慌てて熱いものを口に入れて口腔内や食道の粘膜を傷つけることのないように気をつけてください。

このように食事に関して配慮したいことは色々あります。でもこれを摂っていればがんにならない、という食品や栄養素はないというのが現状です。

また、摂り続けているとがんのリスクを上げてしまう物質を、まったく除去するのも困難です。そのため、リスクを上げてしまう物質を分散させる必要があるのです。そのためには、特定の食品、栄養素ばかりに偏らずバランスのよい食事を摂ることを心がけることが大切なのです。

毎日の生活の中で続けてこそ、予防医学の意味があるといえるでしょう。

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